Jom Tempura!~

Tetiba teringinla plak nak makan tempura, so apalagi.. alang2 ke Win Yip, carila sekali tepung tempura.. mudah je kan.. mama pun buatla tempura mussle, udang, crab stick & sayur kacang buncis.. errmmm.. yum yum!!! sekejap je licin..


pastu cecahnya, sambal kicap pedas!! barula terangkat!!hehe.. berselera sekali kami makan.. memang puas!! :)

Ikan Bakar & Air Asam!~

Baru2 ni mama masak ikan bakar, kt sini susah juga nak makan ikan.. balik2 ayam & daging, kekadang tu muak juga kan.. alhamdulillah, waktu gi tesco, sajala jenguk2 bahagian seafood, selalu mama beli crab stick je kt bahagian tu..

tapi kali ni ternampak plak ikan yg berekor2 macam siakap ke kan.. sbb mcm salmon mmg banyak tp tak minat sgt + agak mahalla juga, so sajala kitaorg beli, ikan ni namanya Rainbow Trout, adik beradik salmon gak tp seekor2.. beli 2 ekor, harga dalam 2 pound lebih.. dah siap siang, senang! cuma berlendir je, hehe..


So apa lagi, mama pun tryla masak ikan bakar, cari resepi kt net yg bakar dalam oven, bakar dalam 1jam, suhu 160'c camtu, wah mmg berselera kami makan.. Bila dah makan ikan bakar, mesti nak ada pencecahnya kan..so mama buatla air asam seperti dalam resepi kat bawah ni, fuh!! bertambahla enaknya, hehehe.. so kalau ada yg teringin nak masak ikan bakar bolehla amik resepi kat bawah ni ye, mmg tak rugi cubala!! :)

Resepi : IKAN BAKAR
Bahan2:
1 ekor ikan bersaiz besar, dilumur sedikit garam dan asam jawa
Bawang Besar, dimayang
Bawang Merah, dimayang
Bawang Putih, diketuk
Halia, diketuk
Serai, diketuk
Lengkuas, dimayang
Cili kering, direndam dan dikisar dgn sedikit air
Santan
Air Asam Jawa
Garam & Gula Merah secukup rasa

Cara2:
1. Tumis semua bawang, halia, serai dan lengkuas.
2. Bila hampir layu, masukkan cili kisar. Kacau seketika, masukkan air asam jawa. Masak sehingga likat dan maik minyak.
3. Perasakan dengan garam dan gula merah.
4. Masukkan sedikit santan dan masak sehingga santan meresap dan hilang warna putihnya. (*mama guna fresh milk je)
5. Lapikkan dulang pembakar dengan aluminium foil atau daun pisang.
6. Lumurkan sambal ke atas ikan dan bakar dalam oven sehingga masak. Sesekali lumurkan lagi sambal.

And not complete, without this....Air Asam Jawa.
Air Asam Jawa
* Ramas segumpal asam jawa dengan air masak. Buangkan biji2 dan kulit asam dan ambil airnya shj.. Mayangkan bawang besar, buah tomato dan hiriskan halus cilipadi. Masukkan semua dlm air asam dan campurkan sedikit gula. Siap...

Source: http://rinnchan.fotopages.com/?entry=1182272

Homemade Dadih & Jemput2 Pisang!~

Baru2 ni babah suruh mama buat dadih, jumpala satu resepi ni dalam Myresepi.com, okla mama pun try.. kalau ikut resepi ada 2 jenis dadih, tp mama buat sejenis je, guna susu strawberry Yazoo, kegemaran mama ni, hehe.. alhamdulillah memang menjadi!! masuk dalam bekas sederhana besar, okla tu yang penting sedap!! hehehe..

Yang ni plak, jemput2 pisang, buat hari yang lain, permintaan babah juga, hehe.. kebetulan pisang banyak & dah masak sangat, mama tryla buat jemput2 pisang, cari jugak resepinya..mama guna gula perang, mmg mengancam!! hehe.. walaupun hitam tp sedap!! rangup diluar, lembut didalam!! sekejap je licin!! tinggal tu je yg sempat nak ambil gambar.. sabar jela..

kalau nak resepi, blehla amik kt bawah ni ye, tak rugi try, memang best!!

Dadih Homemade
Source: Myresepi.com

Bahan-bahan ( 16 bekas -spt dlm gambar )

* 10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus agar2 cap bulan(warna merah)
* 1 liter susu segar biasa
* 1 liter susu segar berperisa coklat
* 1 1/4 cawan gula (atau 17 sudu besar gula)
* 1.2 liter air
* 1 sudu teh garam
* 1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dgn 2 sudu besar air
* 1sudu teh coklat emulco

Cara-cara

1. Masak agar2 bersama air hingga mendidih. Jika guna agar2 bertali, rendam dulu supaya lembut dan lebih cepat hancur. Masukkan garam dan gula. Masukkan adunan tepung jagung. Masak hingga mendidih.
2. Bahagi dua adunan agar td. Masukkan kembali 1 bahagian agar kedalam periuk dan masukkan susu segar putih. 1 bahagian lg dimasukkan kedalam periuk yg lain dan masukkan susu berperisa coklat dan coklat emulco.
3. Masaklah kembali adunan tersebut. Gunakan api yg sederhana sj dan hendaklah sentiasa dikacau agar tidak berketul. Apabila nampak tanda2 mendidih, padamkan api. Peringatan: jgn masak terlalu lama nanti dadih menjadi keras.
4. Biarkan hingga suam baru lah ditapis sebelum dimasukkan kedalam bekas. Masukkan dadih yg berwarna putih dulu dan bila ia sejuk dan mengeras bahagian atasnya barulah dimasukkan dadih coklat. Kalau nak lebih cepat bolehlah dimasukkan kedalam peti ais seketika.
5. Sejukkan dalam peti ais, pastu bolehlah dimakan.
6. Sekiranya ada yg nak buat berperisa strawberry, bolehlah guna susu perisa strawberry atau pun boleh juga guna kedua2 susu fresh putih dan tambahkan pewarna merah dan strawberry emulco.
7. ** Satu kaedah lagi utk menghasilkan dadih coklat bg yg bimbang jika ikut cara2 diatas menyebabkan rasa dadihnya terlebih manis(bg hb dan anak2 saya rasa manisnya sedang elok je). Setelah diikut step pertama, masukkan 2 liter susu segar (putih) kedalam periuk (tanpa menggunakan susu segar berperisa coklat). Kemudian bahagi 2 adunan dadih dan 1 bahagian itu dimasukkan 1sb coklat emulco. (diletakkan 1sb kerana aduanan asalnya berwarna putih sdgkan jika guna susu segar perisa coklat perlu letak 1st shj )
8. **Saya harap kawan2 semua dpt faham kaedah yg saya maksudkan ini dan jika masih keliru bolehlah bertanya semula.

Jemput pisang sedap
Source: Myresepi.com

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

* 5-6 biji pisang berangan pisang lain pun boleh
* 1/2 cawan gula(kalau nak manis tambahlah gula lagi :) )
* 1 cawan tepung - bergantung atas besarnya pisang..(agak2 bila bancuh tepung tu jadi pekat dan tak cair oklah..mcm wat jemput pisang)
* 1 1/2 sudu kecil bikarbonat soda
* minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. satukan kesemua bahan di atas kecuali minyak lah ia.. dan perapkan selama 15-20 minit
2. selepas 20 minit tu sediakan kuali dan panaskan minyak utk menggoreng.. Gorenglah wat cam jemput2 tu sampai habissss...
3. sedia untuk dimakan.. sarapan atau waktu petang.. nyamnyam
4. Selamat mencuba... :)

Sate jom!~

Dah lama rasanya tak update pasal food kan.. so kali ni nak update skitla.. kan hari tu jiran kami ada bagi sate on 1st day new year kan.. esoknya mama plak rasa nak buat sendiri sate, hheheee..


kebetulan kali ni dalam almari ada kuah kacang Brahims & nasi impit nona yg comel2 tu..diimport khas dari Malaysia.. Mama pun apa lagi bersemangatla skit nak buat sate, hehehe.. perap semalaman dada ayam yg telah dipotong kecil2 dengan rempah2 ikut resepi kat bawah ni.. pastu keesokannya mama bakar je dalam oven 180'c selama lebih kurang 45 minit hingga 1 jam, tak yah nak mengipas2, tak kuasa den, hehehe..

Kuah Kacang plak, masak sebentar atas dapur sampai agak2 mendidih kejap je.. nasi impit mcm biasala rebusla kan sampai masak.. pastu potong timun ikut suka dan hidangkanla semuanya bila dah masak..

kalau kt Malaysia, nak makan sate, selalu gi je beli, senang kan.. kat sini kenala buat sendiri.. nak tunggu balik Malaysia tak taula bila, hehhe..

so sesiapa yg teringin nak buat sate sendiri.. blehla copy resepi kt bawah ni :)

Resepi Sate
Source : http://www.myresipi.com/top/detail/1040

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )
400gm daging ayam tanpa tulang-dipotong kecil2
1/2 sudu teh garam
40gm gula
lidi sate (direndam dgn air)
3 sudu besar minyak
Bahan dikisar:-
@4 ulas bawang merah
@2 cm kunyit hidup
@2 biji buah keras
@1 cm lengkuas
@1/2 sudu besar ketumbar-disangrai
@1/2 sudu teh jintan manis-disangrai
@1/2 sudu teh jintan putih-disangrai
@2 sudu besar air asam jawa sederhana pekat
@4 sudu besar santan (jun guna susu cair sbb santan x d, hehe)
@1 batang serai
* 1 btg serai dititik-buat merenjis sate
Cara-cara
1.Perap ayam dengan bahan kisar, garam dan gula selama 3 jam. (mama perap semalaman).
2.Cucuk ayam pada lidi sate. (tak cucuk pun)
3.lebihan bahan perap tadi dicampur dgn 3 sudu minyak tadi dan renjis gunakan serai yg ditik semasa membakar sate.
4.bakar hingga masak dan hidangkan dgn nasi himpit dan kuah kacang. (mama bakar dalam oven 180'c selama 45min-1jam)

Resepi: Kuah Kacang
Source: http://www.myresipi.com/top/detail/5464

Bahan-bahan ( untuk seberapa banyak satay yg ada )
300 g kacang tanah - sangar dan kisar kasar
100 g gula pasir
150 g gula merah
40 g asam jawa
1 sk garam dan 1 sk kunyit serbuk
2 biji buah keras*
1 sb ketumbar biji - sangar*
1 sk jintan kasar - sangar *
1 sk jintan halus - sangar *
2 hiris lengkuas *
2 hiris halia muda *
20 tangkai cili kering *
7 ulas bawang merah *
5 ulas bawang putih *
7 batang serai - hiris *
20 g udang kering *
1 cawan minyak masak
Cara-cara
1.Satukan gula merah dan asam jawa,diramas dgn secukup air utk mendapatkan 500 g air asam, bancuh kacang tanah kisar dan gaul rata.
2.Kisar halus bahan2 bertanda *
3.Panaskan minyak di dlm periuk dan tumis bahan kisar hingga garing dan masukkan gula,garamdankunyit serbuk dan kacau rata.
4.Masukkan bancuhan air asam dan kacang tadi ke dlm bahan yg ditumis. Masak atas api perlahan hingga keluar minyaknya.

Jom Dinner jap!~

Dinner kami Isnin baru ni.. :) Ada mcm makan kt kedai tak? hehehe.. takdela, ni makan kt umah.. bukan apa kira special skitla, tp still malas nak buat sos putihnya, Fish, Squids & Chips makan dgn mayonis & cheese je, tak lupa juga sos chili maggi, hehe..


Resepi camna nak buat coating utk fish fillet tu ada kat bawah bagi sesiapa penggemar fish n chip.. mama guna cod fish, pastu ada lebih, mama goreng skali dgn frozen squid guna resepi yg sama! makan dgn chip & salad, mmg sedap!!!

Resepi:
Fish n Chips Dengan Sos Putih

Bahan-bahannya:
Dowry fish fillet (beberapa keping)
2 biji telur
Serbuk roti (bread crumb)
Sedikit lada sulah
Sedikit garam

Bahan untuk sos putih:
2 s/b majerin
1/2 biji bawang besar (dicincang halus)
1 s/b tepung gandum
1/2 s/t mix herbs
1 cawan susu segar
1/2 cawan air
Sedikit lada hitam
Secubit garam

Cara-caranya:
Pukul telur bersama lada sulah dan sedikit garam,
celupkan dowry fish fillet kedalam bancuhan telur tadi,
kemudian celupkan pula dengan bread crumb,
ratakan dan pastikan ikan disaluti sepenuhnya dengan bread crumb,
gorengkan ikan didalam minyak yang banyak,
goreng hingga garing,
angkat dan toskan minyaknya.

Cara membuat sos putih:
Panaskan majerin didalam periuk kecil,
tumiskan bawang besar sehingga layu,
masukkan tepung gandum dan kacau sebati.
masukkan pula bahan2 yang sos yang lain,
masak sehingga menggelegak dan tutup apinya.

Cara menyediakan:
Ambil ikan yang telah digoreng tadi dan letakkan didalam pinggan, kemudian tuangkan sos putih diatas ikan tadi dan bolehlah dihidang.
Tambahkan dengan sayur-sayuran, kentang goreng/rebus dan lain2 jika mahu.

Source:
http://suejoshua.blogspot.com/2009/03/fish-n-chips-dengan-sos-putih.html

Jom ke Bazar Ramadhan Manchester!~

Sabtu lepas ada bazar ramadhan disini anjuran Helwa, dpt la kami membeli makanan serba sedikit.. Bermula kul 5.00-7.00ptg, so kami pergila pukul 5.30, dah tak byk makanan yg tinggal.. nasib baik ada lagi yg best!!


Dapatla beli 2 nasi lemak bungkus, seekor ikan bakar, memang sedap!! makan dgn air asam & sate ayam.. tak dptla nak beli kueh muih sbb semuanya dah abis!! Tapi takperla kan, sbb mama masak nasi ayam, so masih istimewa juga menu hari tersebut.. Mewah betul makanan!! sesekalila katakan, hehe.. Nampak tak penuh meja!! :D


Ibrahim la yg paling excited bila time berbuka!! hehe.. bukan berbuka sahaja, sahur pun kdg2 Ibrahim bangun.. bila mama cakap nak amik gambar dia pun nak amik gambar gak!! hehe.. itula cara dia amik gambar :D

Pasembor utk berbuka!~

Sekejap je dah masuk 8 hari umat Islam berpuasa.. alhamdulillah, masih diberi kekuatan menempuh dugaan ramadhan di perantauan ni.. cuaca pula makin lama makin sejuk sbb dah nak masuk Autumn bulan 9 ni.. hujan je tetiap hari.. insyaAllah kami boleh!! hehe..

Semalam ptg mama try masak pasembor or rojak utk makan berbuka, tak susah pun kalau nak ye tak?? hehe.. guna bahan2 yg ada je kt dapur tu.. memula rebus kentang sampai empuk, selalunya org guna keledek, tp mama ikut resepi ye :) pastu goreng kacang tanpa minyak & blend.. sedia utk masak kuah kacang.. kalau ikut resepi takde masuk cili, tp mama masuk skit serbuk cili dalm 2 sudu, pedas skit baru best!!


Utk bahan jemput2, bancuh tepung + dgn bawang & daun bawang, goreng mcm nak buat jemput2.. pastu rebus kentang & telur sbg bahan sampingan & potong timun skali.. dah siap!!

Kalau nak resepi yg complete bleh amik kat bawah ni ye utk sesiapa yg suka makan pasembor or rojak, pasni dah tak payah beli, buat sendiri lg best!! hehe..

Pasembor

http://sudipkayu.blogspot.com/2008/01/pasembor.html

Bahan Jejemput:

1/2 kilo tepung gandum
Segenggam Taugeh
2 ulas bawang besar
5 btg daun bawang
1 sudu kecil garam

Cara2:

Potong baji bwg besar dan daun bawang. Masukkan dlm tepung. Campakkan (brutalll...) segenggam taugeh. Letak garam. Bancuh sehingga menjadi adunan seperti cekodok. Sediakan minyak untuk menggoreng.Ambil tepung sejemput2 dan goreng mcm biasa ok....

Bahan Kuah Kacang

1 cawan kacang tanah
3 biji kentang saiz sederhana
3 ulas bwg merah
2 sudu gula merah
1 sudu gula pasir (kalo x cukup manis)
2 keping Asam keping

Cara2:

Rebus kentang. Tos dan lecek. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Apabila masak, buang kulit (x buang pun xperrr...) dan blend. Kalo rajin dan ada masa....ambik lesung...tumbuk yer...! lagi sedap method susah ni sbnrnya!!

ok, pastu blend bawang merah tadi. Panaskan minyak dan tumis bwg. Masukkan kacang tanah, gaul2 kemudian buh air.Anggaran dlm 5 gelas air.Masukkan asam keping juga. Kemudian masukkan kentang lecek tadi and reneh sehingga kuah nampak pekat. Masukkan gula merah dan garam.Kalo x cukup manis, buhla gula pasir sikit. Masak sampai kuah pekat...ok

Bahan2 Accessories utk hidangan:*di potong

Salad
Timun
Cili Hijau
Sosej goreng
Telur Rebus

Bihun Laksa Perantau!~

Sesekali bosan makan nasi, so mama masak bihun laksa.. buat pertengahan bulan 7 lepas, baru sempat nak post..saja nak try, alhamdulillah, tak mengecewakan!! mama guna ikan makerral dlm tin, celur bihun dan mkn dgn telur rebus, memang best!!


Kalau ikut resepi kat bawah ni, masak dgn microwave, tp mama masak mcm biasa atas dapur.. Sesiapa nak resepi blehla amik kat bawah ni ye.. mmg tak susah kalau bahan semua ada :))


Laksa Asam Perantau

oleh: sitiazma@myresepi.com
Bahan-bahan ( 4-5 orang )

Bahan untuk kuah
1. Tuna (dlm minyak atau air garam) - 2 tin
2. Bawang besar - 2 biji
3. Cili kering - segenggam (ikut suka kepedasan)
4. Asam keping atau air asam jawa

Bahan penting
Laksa kering
Bahan untuk hiasan
1. Daun Salad - dihiris halus
2. Timun - dihiris halus
3. Nenas - (dlm tin)
4. Cili merah atau cili padi dihiris halus - ikut kesukaan
Cara-cara

Rebus laksa hingga masak.

Kalau guna microwave - dlm 20-30 min. Tapi bergantung, sila rasa laksa tersebut masak dengan betul.

Utk kuah.
Blend semua bahan utk kuah dan masukkan dalam periuk atau bekas yang sesuai utk microwave.
Tambah air ikut kepekatan bahan anda.
Tambah gula dan garam secukupnya. Masak lah seperti biasa, dengan microwave dlm 20-30 min.
Bolehlah dimakan. Senang kan. Sebijik rasa sama dengan laksa asam kat pasar malam.
**bagi yang ada bahan -bolehlah tambah daun kesum atau bunga kantan dlm kuah, dan hiasan tambahan : daun mint, limau kasturi, pes udang dan lain-lain. Bagi yang takde, rasa laksa simple menggunakan tuna dan masak dlm microwave ni masih sedap.

Mee Jawa Jom!~

Lama juga tak cakap pasal makanan kt blog ni.. Waktu nenek & atuk kt sini, sempat gakla mama buat mee jawa.. saja nak try.. alhamdulillah, menjadila juga walaupun telah diubahsuai sbb nenek tak makan daging, so mama tukar dgn ayam untuk ramuan kuahnya.. Mee nya mama guna spaghetti je, pastu makan dgn crabstick & telur yg direbus.. So inila hasilnya!! makan panas2, memang sedap!!


So kat sini, mama letak resepi skali, sesiapa yg nak try blehla amik ye!

Resepi: MEE JAWA
Source: Internet

Bahan-Bahan:
1 kg mee kuning (dicelur)
1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]
300 gm tauge (buangkan kakinya)
2 tangkai daun bawang (dihiris)
5 biji cili merah (dihiris)
3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
3 biji telur rebus (dibelah)
3 biji limau nipis (dibelah)
Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:
1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
3 ulas bawang putih ]
5 ulas bawang merah ]
3 batang serai ] mesin halus
Sedikit halia ]
sedikit lengkuas ]
100 gm udang kering ]
2 s/b cili kisar
3 s/b serbuk kari daging
air rebusan daging
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Sedikit gula

Caranya:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing.
2. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
4. Angkat dan hidangkan dgn bahan yg dihiris.

Jom kita lunch!~

Lunch kitaorg baru2 ni, Tomyam Ayam & sambal ikan bilis, nak kata istimewa tu biasa je, tp yang lainnya adalah mama buat sendiri pes tomyam tu sbb perencah tomyam sudah lama abis kt rumah ni, hehe.. babah teringin plak nak makan tomyam, so mama tryla cari resepi pes tomyam ni..


Alhamdulillah, menjadila tomyam mama tu!! memang puas ati.. babah cakap memang ada umpphh, hehe.. kalau tengok resepi pes tomyam ni agak simple, memang senang, cuma mama tak letak belacan je sbb takde, so waktu nak masak tomyam tu yg kena tambah lg lain2 bahan, mcm serai, air limau & etc.. so nak sharela dgn kawan2 yg teringin nak try buat pes ni ok, sila2la mencuba kalau rajin ye :))

PES TOMYAM
Source: http://hanieliza.fotopages.com/?entry=894696

Bahan

3 s/b cili kering kisar
1 s/b udang kering dikisar
1 s/b belacan
1 s/b asam jawa dibancuh dengan sedikit air
5 ulas bawang putih dikisar
10 ulas bawang merah dikisar
1 s/b gula
garam
2 s/b jus limau nipis
Minyak untuk menggoreng

Cara

1. Campurkan cili kering, asam jawa dan perahan limau nipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
3. Masukkan udang kering dan belacan. Goreng hingga kekuningan.
4. Masukkan campuran cili kering tadi dan diikuti dengan garam dan gula.
5. Goreng hingga pecah minyak dan tidak terlalu garing.

Nota Tambahan
Ia akan menghasilkan lebih kurang 1/2 kilo paste. Sejukkan dan simpan di dalam peti ais.

Dinner yg best!~

Petang Anniversary plak, mama masak ayam bakar mayonis utk dinner.. mkn bersama mash potato with sosnya & lasagne yg memang dah dimasak hari sebelumnya, hehe.. kira first time nak cuba masak ayam bakar ni.. Marinade ayam semalaman sebelum dibakar selama 1jam 1/2 suhu 180 darjah celcius, main agak2 je sbb resepinya takde plak ckp, hehehe..


Memang berselera kami menjamahnya, termasukla Ibrahim yg mmg suka lasagne & ayam.. Sekali makan je dah abis ayam tu, hehe.. takper lepas ni bleh buat lagi dgn resepi lain plak kan, insyaAllah.. So kt sini mama sertakan skali resepi ayam bakar mayonis utk tatapan kawan2 yg teringin nak buat gak, hehehe..

Ayam Bakar Mayonis

8 ketul drumstick
1 sudu besar mayonis
1 kiub ayam
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
Lada hitam secukupnya-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
1/2cm halia-tumbuk

1.Perap ayam dengan semua bahan-bahan di atas dalam 1/2 jam (Lagi lama perap, lagi sedap)
2.Bakar hingga masak.

Source: http://anisabrina.blogspot.com/

Let's try to make Brownie!~

Baru2 ni mama try buat Brownie, dah lama tak buat kek, so teringinla nak buat.. bahan2 pun ada so cari2 resepi kat net, jumpa kat myresepi.com.. alhamdulillah tak susah sgt & menjadi!! babah & Ibrahim pun suka!!


mama guna almond flakes, so tinggal tumbuk skit2 je.. kalau ikut masa utk membakar tu dalam 20 minit, tp mama bakar dekat 40 minit juga, eehehe.. maybe bergantung kepada oven masing ;) so siapa2 yg nak try tu, mama paste kan resepinya skali ok :)

Brownie

oleh: nure Brownie nure@myresipi.com
coklat+nuts dlm bentuk mudah pegang

Bahan-bahan ( 6~7org )
bhn diayak: 100g tepung gandum dan 1/4 sudu teh baking powder
100g gula halus
2 bj telur (suhu bilik)
150g coklat bar
100g butter
70g kacang (boleh campur almond, walnut dan lain2 ikut suka) dan potong kecil2
Cara-cara cairkn coklat dan mentega sekali dlm oven selama lbh krg 2 minit
dlm bekas lain, pukul telur dan gula sampai sebati
masukkn bahan yg diayak dan kacau dgn senduk sampai semua tepung rata.
masukkn coklat+mentega yg dicairkn td dan kacau.
bila coklat sudah rata, masukkan pula kacang dan gaul lagi.
dlm bekas 4 segi yg telah dialas dgn cooking paper, tuangkan adunan tadi dan ratakn.
bakar dlm oven pd suhu 170C selama 20 minit. Bila dh betul2 masak, biarkn sejuk( dlm bilik) baru keluarkn dr bekas. Potong bentuk 4 segi panjang.

Jom try buat S&B Cheese Tart!~

Jumaat baru ni, mama try buat Strawberry & Blueberry Cheese Tart.. kali ni mama buat dalam muffin tray, dapatla 12 biji, 6 strawberry & 6 blueberry.. penat gak menguli dohnya, alhamdulillah, menjadi & best!! tak sempat tunggu sejuk, dah kena ngap, hehehe..


Babah & Ibrahim pun suka!! resepi dah lama amik kat net, sampaikan tak ingat mama amik kat mana.. so ada ke yg nak try?? blehla copy paste resepi kat bawah ni ye..

STRAWBERRY CHEESE TART

Bahan Pastri
125 gm butter
60 gm gula icing
1/2 biji putih telur
1 biji telur merah
220 gm tepung gandum
1/2 sudu teh esen vanila

Semua bahan di atas diadun hingga menjadi doh. Bentukkan doh dlm acuan, cucuk2 dengan garpu dan bakar selama 8-10 minit atau separuh masak pada suhu 175'C.

Bahan cheese tart
250 grm cheese (mama guna soft cheese)
1 cawan gula ising
sebji telur
1/2 cawan whipping cream (mama guna yogurt)
1 sudu teh esen vanila
strawberry paste (mama guna jem strawberry & blueberry)

pukul cheese + telur larut.
masukkan esen vanila + gula + whipping cream
- pukul hingga sebati gunakan whisker.


Masukkan adunan ini ke dalam tart yang separuh masak tadi
sapukan paste stawberry dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 175'C. Sejukkan sebelum dialihkan dari acuan.

Kenyang tak?!~

Inila dinner kami baru2 ni, satu terlebih rajin, satu lagi tak berapa rajin, hehehe..

1st pict adalah lasagne, kali ni mama guna daging ayam cincang, buat pun tak berapa byk, hanya 250gm je, then campur mixed vege & crabstick.. sos spaghetti with mushroom.. sos putih cam biasa & kulit lasagne yg direbus sekejap supaya lembut, pastu bakar 40 minit.. memang terangkat!!.. mcm tak cukup je, hehe..


Yang pict bawah plak, fish fillet with whipped potato, cheese chived & chili source.. pun best jugak!! fish fillet tu beli yg instant frozen, tinggal bakar je.. whipped potato pun yg instant, kena masak air + fresh milk sehingga mendidih sebelum dicampur dgn serbuk whipped potato..then campurla skit butter, garam & lada sulah utk perasa.. dah siap!! dan memang kenyang sbb whipped potato tu masak byk!! hehehe..

Resepi Yorkshire Pudding

Atas permintaan Puan Tulip aka Puan Zeaty, disertakan resepi Yorkshire Pudding kat bawah ni.. blehla kalau nak try ye lepas ni.. nanti mama pun nak kena try gak ni, cuma belum lg sbb yg instant punya ada lagi dlm freezer tuh, hehe..


Sos dia pun nak juga ke?? kalau yang baru2 ni, sos baked bean with mackeral & cheese tu just guna 1 tin mackeral in sunflower oil yg kecil, baked bean in a tin (400gm) & grated cheese (ikut suka), kalau suka cheese letakla byk2, hehehe..

Bahan tumis, bawang merah & putih, cincang halus.. tumis sampai wangi dgn minyak yg dalam mackeral tin tu, amik skit je.. pastu masukkan mackeral, hancurkan sampai agak masak ikan tu, pastu masukkan baked bean, agak2 dah nak mendidih (api kecil je tau), masukkan grated cheese.. kacau2 sedikit dalam 3 minit.. dah boleh dihidangkan dgn Yorkshire Pudding yg telah dimasak.. Ok selamat mencuba!

Yorkshire Pudding

Source: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/print/yorkshirepudding_67385.shtml

Preparation time less than 30 mins
Cooking time less than 10 mins

Ingredients

vegetable oil
290ml/½ pint milk
4 eggs, beaten
255g/9oz plain flour, sifted
salt and freshly ground black pepper

Method

1. Preheat the oven to 220C/425F/Gas 7.
2. Grease a Yorkshire pudding tin with a little vegetable oil. Place the tin in the oven to preheat.
3. Place the milk, eggs and seasoning in a bowl. Stir well to combine.
4. Whisk in the flour.
5. Remove the tin from the oven. Pour in the batter, filling each case only three quarters full.
6. Place the tin in the oven and bake for 10 minutes, or until puffy and raised.
7. Remove the puddings from the oven and serve.

Dinner untuk 2 hari!~

Inila dinner kami utk hari Rabu & Khamis baru ni.. Spaggethi Bolognese ni guna daging cincang & sos Bolognese maggi dari Malaysia.. then mama tambah skit crab stick & grated cheese.. alhamdulillah, kenyang!! sampai tak laratla nak abiskan, hehe..


Khamis plak, mama bakar instant Yorkshire Pudding.. Sosnya Baked Bean dan Mackeral ditambah juga dgn grated cheese.. memang best!! This time dapat 12 ketul semuanya, memang tak yah tambah makanan lain, sudah cukup!! Licin!!

Ibrahim pun cukup berselera menikmati kedua makanan tersebut!! tgh tdo pun bleh bangun bila sebut pasal makan, hehehe..

Jom buat Tart Kastard!~

Khamis lepas, mama buat Tart Kastard.. sebenarnya nak menghabiskan fresh milk yg masih berbaki dalam peti sejuk tu, sayang plak expired walaupun fresh milk kat sini murah je, hehe..


Dapatla 6 ketul tart yg agak besar, sampaikan babah cakap, nak abiskan pun tak larat hehe.. mama hias dgn nenas dlm tin, tu yg rasa masam2 manis.. rasanya memang sedap!! :) makan satu je dah kenyang.. seperti biasa mama skrg suka tengok myresepi.com, so amik resepi kat situla.. ada sesiapa ke nak try?? so mama pastela resepi kat sini ye..

Tart Kastad
Source: liana_pg@myresipi.com

Bahan-bahan ( satu acuan besar(saya guna acuan pai) )

PASTRI RAPUH::
2-3 sdb susu segar
250gm tepung gandum
1 sdb gula castor
1 biji telo
125gm mentega sejuk(potong kecil2)
sedikit garam

KASTAD FILLING::
500ml susu segar
2 biji telor
50gm tepung kastad
100gm gula castor
1/2 sdt esen vanilla
kismis hitam(optional) - mama letak nenas dlm tin

Cara-cara Pastry

satukan tepung n garam...(ayak)
gaul mentega bersama adunan tepung hingga sebati...
masukkan telor,gula,dan susu...adun hingga adunan lembut...
rehatkan adunan selama 30 min..then terapkan mengikut acuan yg dikehendaki...
bakar separuh masak..ketepikan dahulu... (mama bakar 160'c selama 10 -15 minit)

CARA MEMBUAT KASTAD FILLING::

Campurkan kesemua bahan dan pukul hingga sebati...
masak di atas api yg perlahan hingga agak pekat...
kemudian tuang kedlm pastri tadi...dan taburkan dgn kismis hitam ...
bakar sekali lagi pada suhu 160 'c hingga masak.... (dlm 20-25 minit)

Jom pekena nasi tomato!~

Ahad baru ni, pepagi lagi dah buat sarapan lepas tu sempat plak masak nasi tomato, then kitaorg pergi tesco.. lepas balik dari tesco tu, barula mama masak ayam masak merah & acar timun carrot... yg nasi tu, mama guna perencah imam.. yg ayam masak merah plak guna rempah brahim's.. semuanya dari Malaysia.. sebab tula sekejap je dah siap, hehe.. acar timun mama masak guna resepi dari myresepi.com..


lepas masak je terus makan masa panas2 lg, berselera betul kami, hehe.. selalunya kami makan nasi sekali je sehari, tp hari tu petangnya kami makan nasi tomato lagi, hehe.. memang best!!

Makan malam yg simple!~

Ahad baru ni, kitaorg ada beli instant yorkshire pudding kat Tesco, so malamnya mama masakla dlm oven.. nak makan dgn yorkshire pudding ni, kena ada sosnya, mama pun buatla Seafood Blackpaper sos, ni main buat je.. resepi nya sama cam masak blackpaper chicken cuma tukar ayam kepada crabstick & squid, pastu tambahla mixed vege skit, jadila seafood blackpaper source hehe.. best mkn panas2!! Sekejap je licin..


Pastu, Isnin plak mama try buat popia goreng, selalunya kitaorg beli yg frozen, tinggal goreng je.. tp rasa nak buat plak.. tak tengok resepi pun.. intinya mama goreng sardin & tuna dlm tin, pastu letak crabstik & mixed vege.. kulit popia kat sini byk gak jual, so senangkan.. masuk inti dalam kulit popia pastu goreng.. dah siap.. dapatla dalam 10 batang.. mama tak buat pun sosnya, mkn dgn cili sos je, hehe..

Lunch @ Kebabish

Isnin baru ni, pagi gi Tesco, beli barang dapur skit.. pastu balik, mama ingatkan nak masakla kan.. pastu babah cakap dah lapar sgt, so babah ajak kuar balik.. kitaorg makan kat Kebabish.. ewah2 untung betul restaurant ni, dah brapa kali dah kitaorg order kat dia, pastu gi makan lagi kat sini, hehe..


sampai2, memang takde org pun, so okla, mesti dia buat betul2 punya, hehe.. kita org order, nan cheese, baby chicken (spit roasted with peri2 source) & chicken briyani.. & memang skali dgn salad, sauces & plain water.. desert plak cheese cake..


makanla kitaorg dgn berseleranya, memang sedap!! punyala banyak sampai tak larat nak abiskan.. last2 cheese cake tu bungkus bawa balik, hehe..


tengokla gelagat Ibrahim ni, memang posing sakan, ehehe.. suka betul makan nan cheese tu..